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雅百科|13道冬季食谱,让你的孩子元气满满,家长请收藏!
作者:长沙雅贝   时间:2019-10-06 13:42  来源:未知   浏览:

其实很多家长不知道,冬季多吃点补充产热营养素的食物,可以帮助孩子提高机体对低温的耐受力,可以优先考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品。

贴心长沙月嫂培训长沙育婴师培训沙雅贝家政服务有限公司的小编给大家搜集了适合冬季食用的养生菜谱,家长们可以和孩子一起食用,让身体元气满满,感受冬日里餐桌的温暖。

「 菠菜猪肝粥 」

原料:猪肝、菠菜、大米、盐。

做法:

1、大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;

2、菠菜洗净切碎备用;

3、将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;

4、放入猪肝、菠菜搅匀,煮至猪肝熟透;

5、加少许盐调味后即可关火。

功效:猪肝补铁养血、养肝明目,小孩子食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。


「 山药瘦肉粥 」

原料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。

做法:

1、大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;

2、山药去皮、洗净、切小块备用;

3、将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;

4、最后加少许盐调味后即可关火。

功效:山药有健脾的功效,这款粥适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用。


「 胡萝卜牛肉粥 」

原料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。

做法:

1、胡萝卜洗净去皮,切成碎末;

2、牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;

3、大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;

4、待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;

5、出锅前加少许食盐调味。

功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。


「 南瓜小米粥 」

原料:南瓜、甜玉米、大米(或小米)。

做法:

1、南瓜洗净、去皮、切小块;

2、玉米洗净,剥出玉米粒备用;

3、大米(或小米)淘洗干净后浸泡半个小时,倒入锅中加适量清水煮开;

4、放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟;

5、待粥煮至粘稠即可。

功效:南瓜补中益气、补钙补锌、明目护眼,非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的孩子食用。


「 虾皮水蒸蛋 」

原料:虾皮、鸡蛋、葱

做法:

1、鸡蛋加凉白开水打出泡泡;

2、上蒸锅,盖锅盖中火蒸;

3、蒸至8成熟打开锅盖,快速加虾米和葱花;

4、再盖上锅盖中火蒸5分钟即可。

功效:吃虾皮可以补钙,虾蛋白质含量高,是很好的营养品哦。而且这道菜将虾的鲜味和蛋花融合在一起,孩子绝对抗拒不了啦。


「 萝卜排骨汤 」

原料:肋排骨250克,萝卜250克,生姜、盐各少许。

做法:

1、将排骨洗净,加微量醋和盐浸泡20分钟去腥味,放入电饭煲中;

2、加水至最炖煮的高水位,设置炖煮模式;

3、1小时后加入萝卜,盖上盖子,继续炖煮20分钟即可。

功效:萝卜清热解毒,顺气止咳,利尿发汗,对小儿肺炎有一定辅助疗效。


「 冬瓜炖排骨 」

原料:排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量

做法:

1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;

2、冬瓜去皮适当切块;姜拍破;

3、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净;

4、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖;

5、1小时候,放入冬瓜再炖约20分钟;

6、最后捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

功效:这道菜既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识,记得让孩子肉、骨头和汤都要吃。


「 虾皮紫菜蛋汤 」

原料:干紫菜10克,虾皮10克。鸡蛋60克。植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克

做法:

1、将紫菜洗、撕开备用;

2、鸡蛋打开,在碗里搅匀;

3、虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟;

4、旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟;

5、再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。

功效:紫菜含有丰富的人体必需的常量和微量元素,如磷和碘等,有助于增加孩子的抵抗力,冬季里可以让孩子多吃一些这类食物。


「 红枣乳鸽汤 」

原料:红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

做法:

1、红枣洗净,并将去核;

2、乳鸽宰洗净,放置沸水稍滚片刻,洗净;

3、与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),大火煲沸后小火煲2个小时;

4、调入适量食盐和少许生油便可。

功效:这个汤有温润肺气、化痰止咳的功效。要注意的是,如果孩子是痰热咳嗽,就不宜饮用。


「 蒜味荸荠 」

原料:大蒜、荸荠、食盐、白糖、食醋、麻油

做法:

1、将新鲜的荸荠清洗干净,然后去皮切成薄片,放入淡盐水浸泡,十分钟之后取出沥干水分;

2、将准备好的荸荠放入盘子中,放入一些食盐腌渍十五分钟,最后沥干水分备用;

3、大蒜去皮之后清洗干净,随后剁成蒜末;将蒜末洒在荸荠上面;

4、在锅中将白醋以及白糖溶解混合,最后倒在荸荠上面,盖上盖子焖制十分钟撒上麻油就可以服用了。

功效:在冬天的时候我们很容易出现咳嗽、发烧的情况,这道菜具有很好的清热化痰的效果。 


「 山药炒鱼片 」

原料:草鱼、山药、生粉、料酒、葱姜蒜、食盐

做法:

1、将草鱼宰杀干净之后切片,然后用生粉搅拌备用;

2、将山药去皮之后切片备用;

3、在油锅中就加入葱姜蒜爆香,随后放入准备好的山药、鱼片爆炒,

4、随后放入葱姜蒜以及食盐、料酒;

5、炒熟之后就可以起锅了。

功效:山药具有很好的止泻以及补肾的效果,和草鱼搭配烹饪之后,大大的提高了健脾的功效。这道食谱具有健脾益气的效果,所以非常适合那些由于脾虚所引起食欲下降、拉肚子的孩子食用。


「 乌骨鸡炖板栗 」

原料:鲜板栗10枚,乌骨鸡1只,生姜1块,精盐适量。

做法:

1、鲜板栗去壳取栗仁备用;

2、乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干;

3、将乌鸡、板栗、生姜仁放入汤锅内,加适量水,大火煮开后小火焖2小时;

4、起锅加少量精盐食用。

功效:乌鸡甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾,板栗也能补肾强筋。而且鸡汤味道鲜美,炒青菜的时候也可以加一点鸡汤。


「 萝卜炖牛肉 」

原料:白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克、姜,料酒10克、酱油,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

做法:

1、将萝卜牛肉清洗干净,切块,分别放在沸水中焯一下;

2、将锅中油烧热,加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块;

3、等到牛肉煮烂再加入白萝卜,烧开,将浮沫撇掉;

4、等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。

功效:白萝卜有丰富的维生素,牛肉有丰富蛋白质及氨基酸,可以增强机体免疫力,预防冬季生病。


看完以上一连串营养又美味的养生餐,妈妈们有没有冲动为孩子准备啊?赶快学习学习,孩子的好胃口就看大家各显神通了!更多育儿知识,可以关注长沙月嫂培训长沙育婴师培训沙雅贝家政服务有限公司微信公众号搜"雅贝育婴"


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